Quinoa version taboulé pour Nicolas Hulot

Vous qui êtes des lecteurs réguliers, bref mon fan club adoré (je suis en tongs du coup les chevilles qui enflent c'est pas grave) vous vous souvenez sûrement de ce billet:
"des fraises en hiver? t'es pas ouf toi?!"
Billet où je me faisais militante passionnée de la cause du défi pour la terre de Nicolas Hulot. Nicolas Hulot c'est un peu notre Leonardio DiCaprio national, un pourfendeur ultramediatisé des pollueurs et gaspilleurs. Quand on m'a proposé de proposer de concocter des recettes de saison faciles à préparer j'ai sauté sur l'occasion. Et le tout pro-bono.

Pour me "remercier" mon portrait (ici pour les curieux que vous êtes) est parmi ceux de chefs de renom: Julie Andrieu, Marc Veyrat, Jean Montagard, Alain Passard, Michel Bras, Cyril Lignac et la blogueuse star Anne!

La première de mes recettes est mon quinoa façon taboulé(recette à découvrir sur ce lien):



La seconde, je vous la laisse découvrir sur le site: Houmous de petits pois

Télécharger le livret du défi pour la Terre pour fair ses courses!

N'oubliez pas de jouer à mon jeu: partager votre brunch pour la bonne cause, 5 DVDs Kitchen connection à gagner! (date limite pour participer: 31 juillet!)


A lire également:
-ma rubrique éco-citoyen!
-ma rubrique c'est la crise!
-ma rencontre avec Cyril Lignac
-shopping écolo-chic

5 DVDs Kitchen connection à gagner!

PROLONGATION DU JEU JUSQU'AU 31 JUILLET! A VOS RECETTES :-)



Les amigos je lance un concours de recettes de brunch pour soutenir la cause qui me tient à coeur:
help beat sarcoma (Aidons la lutte contre les sarcomes, un cancer rare).

A la clé grace à la généreuse participation d'Universal je vous fais gagner 5 DVDs Kitchen connection, un DVD très chouette de recettes filmées avec des people.

Pour participer vous avez jusqu'au 31 juillet.

Si vous avez un blog voila le widget à poster:

<a href="http://help-beat-sarcoma-a-thon.blogspot.com/"><img src="http://farm4.static.flickr.com/3580/3667982201_e4fa2f8d57.jpg" /></a>


Des que votre recette est en ligne prevenez moi (cuisinedebabeth{at}gmail{dot}com)!

Et si vous n'avez pas de blog, pas de problème vous pouvez participer, envoyez votre participation à cuisinedebabeth{at}gmail{dot}com

J'ai la chance d'avoir comme juré mister Patrick Cadour himself :-)

A vos recettes!!

Leçons de confitures de Christine Ferber

L'été est là et avec lui les fruits sucrés et juteux. Ils se mangent tous nus mais aussi en tartes, en clafoutis et quand les cagettes se font trop nombreuses des idées de confiture nous viennent.
En matière de confiture il y a une magicienne c'est Christine Ferber « la reine des
confitures ». Elle a écrit une bible sur les confitures, gelées, marmelades, coulis, chutneys, soupes, compotes, sirops et toutes sortes de friandises exquises (griottes au kirsch, fruits confits,
gelée de vin, liqueurs, pâtes de fruits et même des sucettes !).
C'est un livre de recettes à la fois très classique qui propose des leçons de confitures tantôt traditionnelles (confiture de fraises et framboises) voire régionales (confiture de mirabelles à la vanille et augewurztraminer), tantôt originales (confiture de céleris et ananas au romarin), toujours raffinées et précises.

Les photos du livre sont très réussies.

Un livre à offrir ou s'offrir!

Jojo il nous met pas dans le bouillon!

Il m'arrive de recevoir grâce à ce blog des articles publicitaires, des échantillons ou des livres.
Je choisis ou pas de vous en parler ici. En fait pour être très honnête avec vous, je vous le dois bien puisque vous vous donnez la peine de venir lire mes élucubrations et états d'âmes, je ne parle que des trucs que j'ai aimés. Car il y a aussi des "cadeaux" pas topissimes ou des colas pas bons ou des livres écrits par des pigistes qui n'ont jamais fait bouillir d'eau de leur vie!

Il y a pas très très longtemps une agence conseil en communication m'a proposé de m'envoyer pour goûter une nouvelle gamme de bouillons (et non pas prendre le bouillon!) siglée Joël Robuchon. Et moi Jojo je l'aime! La marmite de la gastronomie est pleine de gens supers mais moi y en a 2 qui remportent tous mes suffrages: le feu Gaston Lenôtre et Joël Robuchon. Jojo je l'adore! C'est un grand grand chef, un entrepreneur et en plus il a l'air humble et abordable. Il suffit de regarder son émission: Bon Appétit Bien Sûr sur France3 où il laisse les spotlights à d'autres chefs certes très talentueux mais aussi connu que le soldat inconnu!


Bref les bouillons de Ariake sont arrivés jusqu'en dans ma boite à lettre, j'ai testé et j'ai été conquise!
Se sont des bouillons à infuser et ils ont le goût et l'odeur des bouillons maison! Bluffant!

Un peu d'histoire: Ariake ne sonnant pas très franchouillard google a assouvi ma curiosité. Ariake est une société de pays du soleil levant, fondée dans les années 60 par M. Kineo Okada. Okada-san a eu l'idée de mettre au point des bouillons et des bases culinaires sans additifs et exclusivement à base d’ingrédients naturels.
Ariake a depuis conquis le monde et a ouvert 2 usines en Europe, une en Belgique et une en France à Alençon.

Recette japonaise: les mochis

Que calor! LG sur le devant de la Seine

 

Ah l'Amérique ses grands espaces, le sentiment de liberté et ses  Réfrigérateur américain ! Je dois dire que de mes 4 ans passées en Californie me manque mes amis mais aussi le frigo, si grand et si pratique avec sa fontaine à glaçons.

Et voila que LG arrive à la rescousse avec un très beau modèle le LG platinum II . Il est beau et stylé comme un loft New-Yorkais tout en acier brossé. Et en plus il est au top question Economie d énergie , il est A+.

 

 

Pour le grand lancement de cette belle bête LG s'est associé au très grand ( et très beau aussi ;-)) cuisinier français: Alain Passard. Alain Passard qui parle avec amour de ce frigo, jugez vous-même:

« Le volume du nouveau réfrigérateur américain LG est un Véritable lieu d’inspiration. Il incite et provoque la création. J’adore ouvrir ses portes et me laisser envahir par la couleur, le parfum et les dessins de son contenant. L’espace potager sous-vide, réservé à la qualité des légumes, est un véritable coup de magie ; il vous offrira une qualité fraicheur digne d’une cueillette du matin. Quant à la petite tablette indispensable en cuisine afin de se désaltérer, elle est carrément prodigieuse, écologique et économique. Pour moi, le LG Platinum II est l’objet incontournable pour tous les passionnés qui considèrent la cuisine comme un art » affirme Alain Passard.

 

 

LG a pour l'occasion afraité une péniche qui descend du Havre jusqu'à Paris!

 

 

Article sponsorisé

 

Ta mère en short … sorbet pastèque

“Ta mère en short” c’était l’insulte la plus humiliante dans la cours de récré quand j’étais jeune. Et oui j’ai du –sans m’en rendre compte prendre un sacré coup de vieux, il est loin le temps où l’on me demandait mon “ID” (pièce d’identité) pour acheter de l’alcool (aux US), là on me sert à tout bout de champ du “vous” et du “mAdame”. Cette terrible insulte “ta mère en short” (enfin au siècle dernier) m’est revenue à l’esprit en feuilletant le Elle dans le TGV avec entre autre Nicole Richie et Kate Moss photographiées en short, apparemment le “MUST HAVE” pour cette été. Alors que mon TGV approchait Châlons en Champagne je me suis prise à philosopher (rien que ça!) et me demander si les enfants de ces stars n’allaient pas devoir affronter les railleries de leurs camarades de classe avec un bien senti “ta mère en short dans les mag people”.


Enfin sinon pour porter un short il faut carrément être bien foutue! Avoir de belles gambettes, sans cellulite, poils ou bleus (pour moi c’est raté me suis prise ma valise dans le tibia en montant à bord du TGV).
L’hibernation lorraine ne m’a pas non plus faite de cadeau, j’ai pris 3 kilos. Je ne rentre plus dans mon jeans taille 28, ce qui me vexe beaucoup! Je vous entend déjà sifflant : elle a qu’à prendre du 29! Mais non ce ne sera pas moi qui relancerai la machine économique et consumériste : je ne changerai pas ma garde-robe sous prétexte que: ma lessive a fait rétrécir mes fringues ;-)! Je suis super motivée pour perdre ces indésirables kilos. Suis déjà venue à bout d’un, 2 vont suivre! En plus voyez vous mon mari m’a offert un joli pantalon blanc en lin, à pont et coupe évasée dans le bas, très beau mais un peu serré. Pas folle la –taille de- guêpe, je l’ai épinglé sur le mur de mon dressing et on se regarde lui et moi tous les jours comme 2 boxeurs sur un ring.
Du coup les plats en sauce et desserts à la crème se font plus rares dans ma cuisine. Cela n’est pas pour autant que je me prive.
Il fait chaud (même dans le Nord-Est de la France, si si) du coup les glaces et sorbets reviennent en force! Grâce à ma sorbetière toute kawaii je contrôle ce qu’il y a dans mes glaces et sorbets.

Dans le merveilleux livre de David Lebovitz, il y a une recette de sorbet pastèque tout léger, encore plus light en réduisant comme moi la quantité de sucre.


Et non ce ne sont pas les pépins qu’en feignasse j’aurai oubliés, mais des pépites de chocolat pour les imiter sans risques!

Recette sorbet pastèque à la façon de David Lebovitz:
Ingrédients:
-750 ml de jus de pastèque (voir note)
-75g de sucre
-une pincée de sel
-1/2 citron vert (lime) presse
-1 cuillère à soupe de limoncello ou vodka (optionnel!)
-1 a 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Préparation:
1- Dans une petite casserole faire chauffer 125ml de jus de pastèque avec le sucre et une pincée de sel. Touiller avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Mélanger au reste de jus de pastèque.
2- Y ajouter le jus de citron vert et l'alcool..
3- Laisser refroidir, puis mettre au frais.
4- Mettre votre sorbetière en marche, programme glace et y verser le mélange. Laisser la turbine en marche 30 minutes.
5- Pendant le dernier tour de turbine ajouter les pépites de chocolat.

Note: pour faire du jus de pastèque c'est très simple. Prenez une pastèque, coupez en cube la chaire et passer au blender.
Le jus de pastèque se congèle très bien et vous servira soit pour un prochain sorbet ou pour des margaritas!

Apéro fada party!

Voila l'été et avec lui le retour en force des apéros qui chantent comme des grillons! Un apéro estival se doit d'inviter à sa tables des olives .

Olives à picorer, des toasts ou crackers avec de la tapenade et pourquoi pas des toasts de caviar d'aubergine. Vous les entendez les grillons? Vous sentez le soleil chauffer votre peau? Vous vous sentez en vacances? C'est normal!

Puget cet été vous entraine dans une folle série d'apéros: les Apéros Fada ! Il y en a pour tous les gouts? Des olives natures, des à l'ail et persil, des aux poivrons basilic et des à l'oriental. Pour tous les gouts vraiment! A déguster sans modération, il n'y a plus qu'à inviter vos amis de longue date ou vos nouveaux amis de serviettes de plage à vous de choisir! Vous pouvez même imaginer que Fernandel est avec vous, vous racontant des histoires droles avec son joli accent du Sud jouant ou trichant même (!) à la pétanque!

En plus ils sont complètement fada chez Puget, vous pouvez gagner un superbe panier à pique nique pour 4 personnes, des produits Puget: tapenades, olives à gogo et des cadeaux pour la plage: bobs, tongs etc!

recette apéritif des toasts mediteranneens:

Ingrédients:

-pain complet

-tapenade Puget

-caviar d'aubergine Puget

-fromage fruité style Comté

-2 poires

Préparation:

1- Couper de fines tranches de pain, faites le griller.

2- Peler les poires.

3- Tartiner des toasts avec moitié tapenade, moitié caviar d'aubergine.

4- Couper des dés de fromage.

5- Sur des piques alterner dés de fromage, olive, poire. Déposer une pointe de tapenade.

Y a plus qu'à sortir le jeu de pétanque! A vous l'été!

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